时间:2024-05-06 00:58:23 来源:网络整理编辑:休闲
摘要: 1920年建树以来,艾泽利酒庄历经家族五代相传,聚积百年酿酒传统,不断坚守并诠释着酒庄葡萄园的一方风土。
家族经营,百年传承
艾泽利酒庄(Azelia)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区,百年历史是五代传承一个已经有逾百年历史的小型家族经营式酒庄。自1920年建树以来,百年历史酒庄现已经传承抵家族第五代人,百年历史重新至尾仅专一于种植3个当地种类——内比奥罗(Nebbiolo)、五代传承多姿桃(Dolcetto)以及巴贝拉(Barbera),百年历史推出的百年历史酒款糅合了典型的风土特色、传统的五代传承酿酒工艺以及悠长的酿造历史,气焰独到,百年历史品质特殊。百年历史
艾泽利酒庄暮年份酒款(图片源头:www.azelia.it)
手工劳作,详尽规画
艾泽利酒庄共具备16公顷葡萄园。酒庄以为,卓越的葡萄果实源于规画团队丰硕的履历以及业余的本领,以是葡萄园内的使命大部份由手工实现。酒庄坚持选用低产的老藤果实酿酒,在绿颜色收(Green Harvest)以及严厉筛选的进一步限度之下,其年产量仅为85,000瓶。此外,酒庄不断坚持恭顺做作、恭顺土地的理念,不运用化肥、化学杀虫剂或者是除了草剂,仅在需要时运用纯做作产物。
图片源头:www.azelia.it
广博工艺,对于了事
采收季惠临,酒庄所有的葡萄均由家养采收,运抵酿酒配置装备部署后,需要在分拣台上妨碍手工筛选,确保惟独品质上佳的果实能耐进入到酿造工序。酒庄针对于差距种类、产地以及酒款,量身定制酿酒工艺——阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba)、朗格内比奥罗(Langhe Nebbiolo)以及阿尔巴巴贝拉(Barbera d’Alba)接管旋转发酵罐(Roto Fermenters)妨碍酿制,而来自巴罗洛(Barolo)产区及其各个村落子的酿酒果实则选用传统的挺立式不锈钢罐。
葡萄采收(图片源头:www.azelia.it)
除了此之外,酒庄在陈酿历程同样松散详尽、对于了事。为了保存成酒的隧道馥郁以及清新气焰,阿尔巴多姿桃以及朗格内比奥罗仅在不锈钢罐中陈酿;阿尔巴巴贝拉会在旧橡木桶中陈酿一年半;巴罗洛葡萄酒则会在差距产地、差距规格的橡木桶中陈酿两至三年。装瓶以前,所有酒液均不经任何方式的廓清与过滤。
艾泽利酒庄酒窖内的橡木桶(图片源头:www.azelia.it)
2019年艾泽利酒庄希莱达巴罗洛红葡萄酒
2019 Azelia Cerretta Barolo DOCG, Piedmont, Italy
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“塞拉伦加·阿尔巴村落(Serralunga d'Alba)的泛滥葡萄园之中,希莱达园(Cerretta)深患上我心——因其位于山顶,园内的葡萄藤朝向各不相同,以是来自差距酒庄的酒款均各具特色、各有千秋。酿造历程中,2019年艾泽利酒庄希莱达巴罗洛红葡萄酒履历了50天的浸渍以及30个月的大橡木桶陈酿,成酒揭示出燧石、烟熏以及铅笔屑的浓郁香气,缀以玄色瓜果以及香料的气息,隐约透着些许紫罗兰以及蓝色花朵的暖以及馥郁,造诣了颇为卓越的失调感。此酒产量颇为有限,仅3,200瓶。”
——帕克团队(Robert Parker Team) 96/100
2021年艾泽利酒庄内比奥罗红葡萄酒
2021 Azelia Langhe Nebbiolo DOC, Piedmont, Italy
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艾泽利酒庄内比奥罗红葡萄酒的酿酒果实选自酒庄的年迈葡萄藤,平均树龄为20年。成酒光华明快灵便,充斥着紫罗兰、樱桃、草莓以及红醋栗的馥郁,口感多汁,气焰清新,酸度明快,怡人易饮,独具魅力。
2019年艾泽利酒庄巴罗洛红葡萄酒
2019 Azelia Barolo DOCG, Piedmont, Italy
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“2019年艾泽利酒庄巴罗洛红葡萄酒馥郁怡人,果香飘逸,缀以甘草以及蓝色花朵的气息,酒体适中,气焰灵便沉闷,是一款兼具深度以及详尽的典型气焰内比奥罗葡萄酒。”
——帕克团队 93/100
(文/Karlie)
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